Apakah Komponen Utama Konfeksi Coklat?

Beberapa komponen membentuk keong. Semua bahagian ini bekerjasama untuk memastikan proses penapisan adalah cekap dan tepat.

Berikut ialah bahagian yang boleh anda temui dalam a Mesin Coklat Conche :

Corong suapan

Ini adalah bahagian di mana anda akan memperkenalkan bahan coklat yang akan anda perhalusi. Ia datang dalam pelbagai kapasiti, dengan konfeksion komersial mempunyai kapasiti terbesar.

Bingkai

Semua komponen yang membentuk keong diletakkan pada rangka mesin. Unit ini tahan lama dan memberikan sokongan padu untuk semua komponen, memastikan ia berada dalam kedudukan yang betul.

Pangkalan mesin

Bahagian ini menyediakan sokongan yang kukuh dan stabil untuk mesin.

Silinder berjaket

Bahagian ini akan mengandungi cecair yang digunakan untuk menyejukkan dan memanaskan cecair coklat. Tangki akan menampung air beredar yang penting untuk proses penapisan.

Penggelek Kraf Keluli Tahan Karat

Bahagian ini adalah tempat proses conching coklat berlaku. Pembinaan bahan keluli tahan karat adalah sesuai kerana ia tidak akan mencemarkan coklat.

Selain itu, ia tahan kakisan, mudah dibersihkan dan bersih.

Alur keluar injap bola

Ini adalah bahagian di mana coklat keluar dari mesin selepas proses penapisan selesai. Selain itu, ciri ini membolehkan anda mencuba coklat yang ditapis untuk melihat sama ada ia memenuhi spesifikasi.

Kipas ekzos

Kipas ini menyediakan aliran udara penapis silang melalui corong untuk meminimumkan keasidan, kelembapan dan meruap.

Penutup hujung kotak gear

Bahagian ini akan meliputi gear yang memacu keong.

Mekanisme pengawalan tekanan

Bahagian ini akan membantu melaraskan tekanan antara pelapik dan batang pengisar. Selain itu, ciri ini membolehkan anda mencapai proses penapisan yang boleh dipercayai yang mengekalkan kualiti coklat yang berterusan dari satu kumpulan ke satu kumpulan.

Ubah

Bahagian ini membolehkan anda menghidupkan atau mematikan pemanis.

Motor

Komponen ini akan membolehkan mesin menukar tenaga elektrik kepada tenaga mekanikal yang penting untuk proses conching coklat.

Rotor dan Stator

Bahagian ini akan membantu memutar komponen penapisan yang membolehkan proses penapisan coklat.

Bahan keluli tahan karat sesuai untuk pembinaan komponen ini kerana ia mudah dibersihkan dan diselenggara.

Bilah dan Pita Pengisar

Bahagian ini akan bersentuhan dengan coklat yang anda tapis, meningkatkan tekstur dan rasanya semasa proses itu.

Pengurang motor

Bahagian ini akan membantu mencondongkan mangkuk dan mengalirkan coklat