Pengenalan Dan Faedah Mesin Penapisan Untuk Peralatan Jentera Barisan Pengeluaran Coklat

Pengenalan dan faedah mesin penapisan untuk peralatan jentera barisan pengeluaran coklat

Apakah faedah masa conching yang lebih lama semasa pembancuh kopi berjalan?

Ini termasuk:

Ia menyediakan penyebaran pepejal yang sesuai dalam lemak

Di samping itu, ia meningkatkan rasa dan tekstur produk coklat

Ia memastikan semua pepejal ditutup dengan mentega koko

Selain itu, ia membantu menghilangkan bau dan rasa yang tidak menentu yang berbahaya

Ia menghilangkan kelembapan berlebihan daripada coklat

Adakah terdapat mesin pemprosesan coklat yang boleh melakukan kedua-dua penapisan dan penapisan pada satu mesin?

Conching dan penapisan boleh dijalankan sebagai dua proses berasingan pada peralatan yang berasingan. Juga, anda boleh menggabungkan penapisan dan penapisan.

Ini melibatkan pemprosesan campuran salutan dalam mesin yang akan mengisar zarah. Ia kemudiannya akan mencampurkan salutan selama beberapa jam pada suhu penapisan.

Sebagai contoh, kilang bebola akan mengurangkan saiz zarah dengan mengacau campuran salutan.

Ini dicapai dengan menggunakan bola seramik atau logam dan gabungan penapis-penapis.

Gabungan ini mempunyai gendang bergerigi dan satu lagi gendang berputar dengan selat pada dinding gendang luar untuk mengisar zarah.