timed out

Prinsip kerja tipikal mesin pembajaan coklat adalah sangat unik tetapi ringkas dan mudah.

Ia mempunyai unit kawalan digital yang boleh melaraskan pelbagai parameter dan proses mesin, termasuk pemanasan, pencampuran dan penyejukan.

Tambahan pula, ia dilengkapi dengan sensor berbeza yang boleh mengesan pelbagai perubahan dalam proses pemesinan, seperti perubahan suhu.

Proses ini bermula dengan mencairkan coklat mentah, kemudian tetapkan mesin kepada suhu pilihan untuk memberikan bacaan yang tepat melalui paparan PLC.

Di samping itu, peranti mempunyai butang pada skrin PLC untuk pelarasan suhu.

Sebaik-baiknya, suhu adalah parameter penting dalam proses pembajaan coklat, jadi penetapannya dengan tepat adalah penting.

Langkah seterusnya ialah mencampurkan bahan, yang dilakukan dalam mangkuk adunan dengan bantuan motor pengadun.

Motor pengacau berputar mengikut arah jam untuk mencampurkan bahan sepenuhnya sehingga penyelesaian seragam diperolehi.

Langkah seterusnya ialah menghidupkan aliran coklat untuk mencipta proses pembajaan yang berterusan.

Selepas itu, sejukkan coklat cair yang dipanaskan dan dicampur dengan melaraskan sistem kawalan suhu ke tahap yang disyorkan.

Setelah coklat cair telah disejukkan dengan sewajarnya, ia dibentuk mengikut bentuk dan saiz yang dikehendaki.

Pertama, dalam peringkat pembentukan, coklat mengalir melalui bekas membentuk ke meja bergetar.

Spatula akan berguna semasa proses ini untuk membersihkan coklat cair yang tertumpah dari bekas pembentuk.

Walau bagaimanapun, anda perlu sedar bahawa mesin pembajaan coklat yang berbeza mungkin menggunakan teknik yang berbeza untuk membakar coklat dalam banyak kes.

Walaupun begitu, parameter paling kritikal di sekitar pemanasan, pencampuran dan penyejukan adalah lebih kurang sama.