Apakah Fungsi Mesin Tempering Coklat?

Fungsi utama a mesin pembajaan coklat adalah untuk memanaskan dan mencampurkan coklat mentah cair untuk membuat gula-gula.

Mesin ini memanaskan dan mencampurkan coklat cair dengan sempurna, menjadikannya licin dan rangup.

Pada asasnya, ini menghalang coklat daripada kering, beruban dan memberikan warna yang konsisten, menjadikannya menarik.

Satu lagi fungsi peranti adalah untuk mendapatkan struktur seragam khas untuk kristal molekul coklat.

Ia melakukan ini dengan memanaskan coklat cair pada suhu yang telah ditetapkan, menyejukkannya dengan ketara, dan kemudian memanaskannya semula.

Ringkasnya, apa yang dilakukan oleh mesin ini ialah memastikan produk akhir mendapat tekstur yang paling halus, menjadikannya menarik dan lazat.